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QUESOS

PASTA BLANDA:

Quesos elaborados con leche higienizada y pasterizada sin agregados de féculas ni almidones. Queso Cremoso estandarizado en una relación 1 a 1 proteína/ grasa butirosa; Queso Por Salut estandarizado en una relación 1,28 a 1,32 proteína/ grasa butirosa. Ambas variedades de queso encuentran su mejor sabor a los 25 dias de fecha de elaboración (Maduración)

 PASTA SEMIDURA:

Quesos elaborados con leche higienizada y pasterizada sin agregados de féculas ni almidones. Queso Tilsit o Danbo (queso barra), Queso Pategras. Ambas masas se elaboran a partir de una leche parcialmente descremada. Ambas variedades encuentran su mejor sabor a partir de los 30 días de fecha de elaboración.

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